Nuevo en infoalimentos

Del campo a la mesa

La importancia de las escuelas agrotécnicas

En el marco de la celebración del Día de la Enseñanza Agropecuaria queremos destacar el rol de las escuelas agrotécnicas que generan el arraigo de los adolescentes y jóvenes al territorio y enseñan, desde etapas tempranas, a producir y agregar valor a las materias primas provenientes del campo.
DEL CAMPO A LA MESA

Cacao: Alimento de los dioses

Científicamente denominado Theobroma cacao L., el cacao es el principal elemento de un “alimento divino”: el chocolate. Tal es así que, en griego, Theobroma significa alimento de los dioses. Con 3 kg de consumo por persona por año Argentina lidera el consumo de cacao en ...
Del campo a la mesa

Las tres P del invierno: papa, puerro y pomelo

Llegó el invierno… y llegó acompañado de mucho frío. ¿Qué mejor que pensar en comidas calentitas que nos reconforten al llegar a casa?   Y si hablamos de alimentos típicos de esta temporada, tres protagonistas se destacan en las mesas argentinas: la papa, el puerro y el pomelo. Las tres empiezan con ...
Salud y alimentos

¿Sabés qué es una dieta antiinflamatoria?

A menudo se confunde el término de alimentación o dieta antiinflamatoria con el de dieta hipofermentativa. ¿Sabés cuál es la diferencia entre estas dos? Empecemos por la dieta antiinflamatoria… El objetivo de este tipo de alimentación es lograr una mejora en la salud y en la calidad de vida. Se ...
Nutrición y estilos de vida

La banana tiene su día 

Todos los terceros miércoles de abril se celebra el “Día Internacional de la Banana”. Y ¡lo bien que viene celebrarlo! para que tomemos conciencia de que es una fruta en peligro y que necesitamos que se adopten todas las estrategias necesarias para cuidarla y seguir aprovechando sus beneficios ...
Del campo a la mesa

Otoño, época de batatas

Llega el otoño y con el cambio de temporada vienen frutas y verduras “de estación” y si bien la batata está presente en las verdulerías casi todo el año, es en esta época donde comienza a tomar protagonismo en platos más sustanciosos y reconfortantes que acompañan la disminución de la temperatura. Seguí ...