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Del laboratorio a tu plato: mujeres argentinas que mejoran nuestros alimentos

¿Qué podemos hacer para alimentar mejor al mundo? Ciencia. Es lo que hicieron y hacen estas mujeres argentinas, cada una desde su especialidad, para que tengamos planes de alimentación y alimentos más seguros, nutritivos, sustentables y ajustados a nuestras necesidades. 

Te invitamos a leer estos artículos e hilos de Twitter que escribimos para la iniciativa #MartesDeCientificas, de la cuenta @CientificasAca, con el fin de visibilizar los aportes de científicas de nuestro país a la tecnología alimentaria y la nutrición. 

 

Elena Musmanno

Nutricionista, promotora de huertas en los colegios y educación nutricional en escuelas, nutricionista de presidentes, comedores escolares, comunidades mapuches y marinos mercantes.

- Más sobre Elena Musmanno en InfoAlimentos
- https://twitter.com/alimentos_info/status/1311027096014254083?s=20


María Luz Pita Martín de Portela

Dra. en Farmacia y Bioquímica, especialista en Nutrición, Profesora universitaria e investigadora, distinguida internacionalmente. Investigó sobre la ingesta, absorción y utilización de vitaminas y minerales.

- https://twitter.com/alimentos_info/status/1394759858243649538?s=20


Rebeca Gerschman

Farmacéutica y bioquímica, discípula de Bernardo Houssay, candidata al Premio Nobel y una de las científicas más destacadas de Argentina. A ella le debemos el uso de alimentos, medicamentos y tratamientos antioxidantes para detener el envejecimiento de las células, mantener la salud y prevenir enfermedades y el desarrollo del "método Gerschman-Marenzi" para medir el potasio en sangre (fundamental para la regulación de la presión arterial, entre otros factores)

- https://twitter.com/alimentos_info/status/1374414308709330946?s=20


Julia Carreras

Ing. Agrónoma, Magister en Ciencias Agropecuarias y Dra. en Biociencias y Ciencias Agroalimentarias. Su principal área de trabajo es el mejoramiento genético del garbanzo.

- https://twitter.com/alimentos_info/status/1356601018910466048?s=20


Patricia Narvaiz

Lic. en Cs. Químicas, destinó gran parte de su carrera al estudio de la irradiación en alimentos en distintos organismos nacionales e internacionales.

- https://twitter.com/alimentos_info/status/1407397003160608772?s=20


Noemí Zariztki

La multi-premiada Ing. Química que desarrolló films y recubrimientos comestibles, alimentos libres de gluten y bajos en grasas, entre muchos otros desarrollos

- Más sobre Noemí Zariztki en InfoAlimentos
- https://twitter.com/alimentos_info/status/1338947475588182016?s=20


Sara Josefina Closa

La científica que contribuyó al desarrollo de la tabla de composición química de alimentos de argentina.

- https://twitter.com/alimentos_info/status/1387127698376564751?s=20


Mara Galmarini

Dra. en Bromatología, Lic. en Alimentos, Inv. Adjunta CONICET. Se dedica al análisis sensorial de los alimentos.

- https://twitter.com/alimentos_info/status/1414944057051295758?s=20


María José Martínez

Especialista en calidad alimentaria de los granos de cereales y oleaginosas, cultivos industriales y legumbres secas. Trabaja en un proyecto de investigación de mejoramiento genético del garbanzo.

- https://twitter.com/alimentos_info/status/1359195303522545667?s=20


Anahí Yañez

Bióloga de plantas, especialista en biología molecular. Estudia el ADN de ajíes y pimientos.

- https://twitter.com/alimentos_info/status/1348980191343882240?s=20


María Victoria Santos

Ingeniera Química y Dra. en Ingeniería. Investigadora Adjunta del CONICET en IPATEC. Premiada por dos importantes desarrollos en la industria alimentaria: una barra de cereales apta para personas con diabetes y un método para optimizar el proceso industrial que se aplica a repollitos de bruselas precocidos congelados.

- https://twitter.com/alimentos_info/status/1442866319641047045?s=20


María Cristina Añón

Multi premiada Dra. en Ciencias Bioquímicas, tiene una larga y amplia trayectoria que empezó en el área de la genética molecular y luego viró hacia la tecnología de alimentos.

- https://twitter.com/alimentos_info/status/1341464094080163840?s=20


Trinidad Soteras

Veterinaria, especialista en calidad e inocuidad agroalimentaria. Magister Internacional en Tecnología de los Alimentos. Se dedica al análisis sensorial de los alimentos, desarrollando tecnologías de preservación, alimentos funcionales, nutracéuticos y planes de alimentación específicos, entre otros. 

- Más sobre Trinidad Soteras en InfoAlimentos
- https://twitter.com/alimentos_info/status/1328726578784821248?s=20


Susana Socolovsky

Científica, Investigadora y docente reconocida por sus aportes a la innovación tecnológica y el desarrollo de alimentos. Ha desarrollado más de 140 alimentos, fundamentalmente funcionales y modificados en su composición (más conocidos como light).

- Más sobre Susana Socolovsky en InfoAlimentos
- https://twitter.com/alimentos_info/status/1430174888183074830?s=20

 

Etiqueta enfermedades

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