Todos los 7 de junio se celebra en el mundo el Día de la Inocuidad de los Alimentos o World Food Safety Day, una iniciativa de FAO para concientizar acerca de la importancia de producir y consumir alimentos inocuos. 

¿Qué es la inocuidad alimentaria? La inocuidad es un conjunto de condiciones que posee un alimento, producto alimentario o proceso, que garantiza la ausencia de factores capaces de producir efectos perjudiciales en el consumidor. 

La inocuidad de los alimentos es responsabilidad de los diversos actores de la cadena alimentaria: el campo, la industria, las personas que trabajan en ámbitos relacionados con la producción y distribución de alimentos y también de nosotros, los consumidores. 

¿Qué podemos hacer para actuar en conjunto en pro de la inocuidad de los alimentos?

A continuación, algunas sugerencias: