Nuevo en infoalimentos

Del campo a la mesa

El salmón transgénico

En 2015 se aprobó en Estados Unidos el primer animal transgénico para consumo humano: el salmón. Luego, se aprobó en Canadá. Desde estos países del norte, la noticia llegó a nosotros y hoy nos preguntamos, ¿es seguro comer salmón GM?, ¿por qué y para qué se desarrolló?, ¿ya está disponible en las ...
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Inocuidad de los alimentos

Inocuidad de los alimentos

Por el Dr. Juan Carlos López Musi La inocuidad es un conjunto de condiciones que posee un alimento, producto alimentario o proceso, que garantiza la ausencia de factores capaces de producir efectos perjudiciales en el consumidor. La inocuidad de los alimentos es responsabilidad de todos, de la ...
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Salud y Alimentos

Enfermedades transmitidas por alimentos

La Organización Mundial de la Salud afirma que cada año mueren 420 personas y 600 millones personas se enferman como resultado de la contaminación de los alimentos. En Argentina el 40% de los brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos ocurren en el hogar. Por eso es muy importante que ...
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